高橋フルーツランド│TAKAHASHI Fruits Land.

ぶどう(ナイアガラ)棚の下でぶどう狩りといも煮会！

■実りの秋、山形の秋は果物や野菜の美味しい季節です。

ぶどう棚の下で、ばあちゃん手作りの季節野菜のお漬物、山形米のおにぎり、山形名物あつあつのいも煮（さといも）を味わってください。
ハウスぶどう棚の下ですので、雨天でも心配ありません。

※10名様より要予約
・おにぎり　\1,000
・イワナ　\1,500
⇒詳細はお問合せ下さい

干し柿づくり体験

一部を除き、干し柿づくりを体験することができます。
作業に必要な手袋やエプロン等は当方で準備するので、お気軽に参加できます。

■干し柿づくりの流れ

※色つきの項目は、実際に体験できる工程となります。

1.紅柿の収穫

2.へた取り

皮をむく前に、軸の周りを前もって
取っておく作業

3.皮むき

へたを取った柿を、皮むき機械に刺して皮をむく作業

4.縄とおし

5.つるし作業

6.完成

5までの工程を終了しますと、「柿の乾燥」と「柿つくり」の工程になります。 (これらの作業工程は当方で行ないます。)

・「柿の乾燥」
まず、5までの工程で準備した柿を2～3週間自然乾燥させます。 次に、屋内に移し、火力を使って水分調整をして、最終仕上げとします。

・「柿つくり」
仕上がった柿を32個の「つるし柿」として束ねます。 束ねた柿に白粉が出てきたら、柿をつぶして形を整え、セロハンで包装して完成させます。

干し柿の発送は、12月下旬頃となります。

▼皮むき

▼縄とおし

■「干し柿づくり体験」料金表と発送時期

⇒詳細はお問合せ下さい